Popis
Lieskové jadrá sú plodom liesky obyčajnej. Najväčším svetovým producentom lieskových orieškov je Turecko (cca 60 – 70 % celkovej svetovej produkcie), ktoré je údajne aj krajinou ich pôvodu. Voľne v prírode nájdeme liesku v celom miernom pásme Európy.
Lieskové orechy sú mimoriadne bohaté na vitamín E, ktorého je v 10 dkg až 13,5 mg. Môžete ich jesť v surovom stave alebo opražené. V našej kuchyni ich najčastejšie využívame do rôznych zákuskov. Pri jedení ich treba dobre rozhrýzť alebo postrúhať na jemnom strúhadle, pretože sú ťažko stráviteľné. Postrúhané sú vhodné pre ľudí s cukrovkou. Spolu s medom sa používajú aj posilňujúci prostriedok pre rekonvalescentov, ťažko fyzicky a duševne pracujúcich, študentov, pre deti a športovcov.
Pripravuje sa z nich výborné orechové mlieko, orechové maslo a orechová pasta. Nastrúhané sú vhodné do cesta múčnikov alebo ako náplň do koláčov.
